Lingl - Zoigl Neuhaus - Lingl-Zoigl

Emplem-Lingl
ZOIGLSTUBE
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Lingl - Zoigl Neuhaus











Unser Zoigl ist im Bayerischen Landesverzeichnis für
immaterielles Kulturerbe




Bayerisches Staatsministerium für Bildung und
Kultus, Wissenschaft und Kunst
Auszug aus der PRESSEMITTEILUNG 090/2018 vom 13. März 2018:
„Charakteristisch für die Oberpfälzer Zoiglkultur ist das
gemeinschaftliche Brauen im lokalen Kommunbrauhaus
sowie der von intensiver Kommunikation begleitete Ausschank
und Konsum des handwerklich gebrauten Bieres bei (Laien)Wirten.
Die traditionell geringen Produktionschargen bedingen einen nur
temporären Ausschank in wechselnden Lokalitäten.
In der Oberpfalz lassen sich Belege für das Kommunbrauwesen
und die Zoiglkultur bis in das Jahr 1415 (Neuhaus) zurückverfolgen.“


Zoiglstern Lingl
Der Zoigl
'' Der sechszackige Zoiglstern, der aus zwei ineinandergesteckten gleichseitigen Dreiecken gebildet wird, symbolisiert die drei am Brauen beteiligten Elemente Feuer, Wasser und Luft sowie die im Mittelalter bekannten Zutaten Wasser, Malz und Hopfen. Die Bedeutung der Hefe bei der Gärung war damals noch nicht bekannt, sie wurde allgemein nur als "Zeug" bezeichnet.''
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Der Zoigl ist ein untergäriges Bier, das nach althergebrachter Weise gebraut wird. In der offenen Sudpfanne über einem Holzfeuer wird die Maische - ein Gemisch aus Wasser und Gerstenmalz - zuerst gekocht, dann gehopft und so als „Würze“ noch einmal erhitzt. Dieser Sud kommt nun in große Behälter in den Keller, wo die Hefe Ihre Arbeit verrichtet. Nach etwa 10 Tagen Gärungszeit wird das Zoiglbier in die Fässer abgefüllt, in denen es noch mehrere Wochen ausreifen muss.
Familie Bauer und Team freuen sich auf Ihren Besuch






Unsere Küche
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Wir bieten Ihnen zu unserem Zoigl immer deftige Brotzeiten.



Unseren nächsten Zoigl schenken wir am 28.12.2018 - 30.12.2018 aus.
Bis dahin sind es noch ...



© 2018 by Lingl-Zoigl
ADRESSE:

Lingl Zoigl
Burgstraße 1
92670 W'eschenbach - Ortsteil Neuhaus
Lingl-Zoigl
Öffnungszeiten

an allen Tagen
mit Zoiglausschank
ab 10 Uhr geöffnet
Kontakte

Telefon: 09681 1313
EMail: info@lingl-zoigl.de
Lingl-Zoigl




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